Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Fierté française, cette cuvée est le rosé le plus noir du Monde ! Pressurage direct d’Alicante Bouschet, le vin a une robe plus noire que nombre de vins rouges, et pourtant, dans le profil, ça reste un rosé, avec très peu de tannins, beaucoup de fruit et une certaine rusticité…
Sans soufre ajouté
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
Les raisins sont directement pressés et le jus débourbé exactement comme pour un rosé. Puis il est envoyé en cuve, sans aucun additif, où il fermente naturellement autour de 20°C. Après la fermentation, le vin est soutiré avant un court élevage de 6 mois en cuve. Puis vient le moment de la mise en bouteille sans collage ni filtration, avec un léger sulfitage. Un léger dépôt peut donc se former avec le temps.
Cette cuvée est produite sur une vieille parcelle d’Alicante Bouschet plantée en 1981. Les rendements sont faibles (30hl/ha) ce qui nous donne un fruit bien mûr. Récolte manuelle en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.
La robe est brillante, comme un rouge assez léger. Le net explose sur le cassis et le fruit sauvage. En bouche le vin se montre léger, fluide, sans tannins et avec beaucoup de fruit. A déguster à tout moment du jour et de la nuit, au gré de vos envies !
Bienvenue au domaine des frères Amiel, une véritable institution viticole située à Montblanc, dans le magnifique paysage du Languedoc. Cette famille, enracinée en ce lieu depuis plus de 500 ans, a le vin dans le sang, et Aymeric et Jordan Amiel perpétuent fièrement l'héritage familial en gérant 15 hectares de vignes.
Aymeric, fort d'un master en commerce international des vins et spiritueux obtenu à Dijon, a parcouru le monde pour enrichir sa connaissance du vin. Ses voyages l'ont conduit au Chili, en Argentine, en Californie et en Afrique du Sud, l'inspirant à réunir quat...
