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Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Les raisins sont pressés directement et le jus est mis en cuve sans aucun additif. Le jus de raisin est cryoprécipité puis pompé dans une nouvelle cuve où il peut naturellement commencer à fermenter. La température est contrôlée entre 17 et 20°C. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est laissé sur lies pendant plusieurs semaines. Il n'y a pas de fermentation malolactique cette année, afin de préserver le fruit, le vin a été soutiré et légèrement traité au sulfite. Il est élevé sur lies fines puis mis en bouteille fin février sans clarification ni filtration. Par conséquent, de légers dépôts (en particulier les dépôts de tartre froid) se formeront avec le temps.
Beau jaune pâle aux reflets argentés. Il sent les agrumes et les plantes méditerranéennes. Le goût est exaltant, rafraîchissant et long.
Saumon Grillé au Citron et aux Herbes, Risotto aux Asperges
Bienvenue au domaine des frères Amiel, une véritable institution viticole située à Montblanc, dans le magnifique paysage du Languedoc. Cette famille, enracinée en ce lieu depuis plus de 500 ans, a le vin dans le sang, et Aymeric et Jordan Amiel perpétuent fièrement l'héritage familial en gérant 15 hectares de vignes.
Aymeric, fort d'un master en commerce international des vins et spiritueux obtenu à Dijon, a parcouru le monde pour enrichir sa connaissance du vin. Ses voyages l'ont conduit au Chili, en Argentine, en Californie et en Afrique du Sud, l'inspirant à réunir quat...
