Cave aux fioles Mort aux cons  Vin Nature

Mort aux cons !

Domaine Cave aux Fioles

« Je te dis “mort aux cons”, bien plus cons que toi, mais qui sont mieux portants » Jojo, Jacques Brel

Groupe 7302
                                            Sans soufre ajouté
Puissant
Épicé
10,83 €
En stock

Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.

Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.

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Fiche technique
Points forts : Puissant Épicé
Cépage : Carignan Lledoner pelut
Année : 2020
Taux d’alcool : 14,5°
Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Biodynamie
Type de vin : Sans soufre ajouté
Temps de garde : de 5 à 10 ans
SO2 Total : 2 mg/l
Type de Sol : Argilo calcaire
Rendement à la vigne : 30-40 hl/ha
Age des vignes : Agées de 20 à 70 ans
Couleur du vin : Rouge
Nature ou très nature ?
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~ Très Nature ~

Ce vin s'adresse aux palais avertis en quête d'une expérience nature authentique. Arborant fièrement son caractère non filtré, il révèle toute la richesse de son terroir, dévoilant des arômes et des saveurs profondes qui reflètent la nature dans sa forme la plus pure. Pour les amateurs de vin nature, c'est un voyage sensoriel à travers la vigne, où chaque gorgée raconte une histoire unique.

Présentation de la cuvée

Après une macération égrappée de trois semaines, le pressage s'effectue avec un ancien pressoir en bois vertical, préservant ainsi l'intégrité du moût. L'élevage en barrique de chêne français, qui s'étend sur une année, confère au vin une complexité et une structure remarquables. La mise en bouteille manuelle, réalisée à l'automne en compagnie d'amis, scelle l'essence de ce vin d'exception.

Cépages: 90 % lledoner pelut et 10 % carignan

Le conseil d’Elie

Dès le premier regard, sa robe profonde dévoile la concentration de ses arômes.
Au nez, une envolée de notes complexes, fruitées et épicées, captivent les sens. En bouche, la puissance maîtrisée se dévoile avec des tanins soyeux qui caressent le palais. La subtilité de la macération égrappée de trois semaines se révèle dans une profondeur aromatique, mettant en avant la pleine maturité des fruits récoltés à la main. L'élevage en barrique de chêne français pendant une année apporte une harmonie subtile de notes boisées et vanillées, conférant au vin une structure équilibrée et raffinée.

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Accords Mets/Vin !

Epaule d'agneau confite aux herbes provençales, lentement mijotée.

Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
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Domaine Cave aux Fioles

L'Art du Vin Naturel en Catalogne

La Cave aux Fioles, c'est un coin de paradis en Catalogne Nord, au cœur du Roussillon, où l'art du vin naturel s'épanouit comme nulle part ailleurs. Depuis 2018, le Mas Vespeille, une ferme vieille de plusieurs siècles (XIVème), est devenu le théâtre de cette passion viticole.

Le domaine s'étend sur sept hectares, répartis en petites parcelles de vieilles vignes. Ici, la vigne est traitée avec respect, et la viticulture biologique est au cœur de notre philosophie. Les vignes, en gobelet, demandent un travail manuel m...

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