Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Le processus de vinification à la cave repose sur des principes de douceur et de naturel. La descente du jus de raisin dans les barriques s'effectue par gravité, évitant ainsi toute manipulation brutale. Pour les vins blancs et rosés, le pressurage est lent et délicat, préservant la pureté des arômes. Le débourbage, une étape courte de 18 heures, élimine les impuretés sans recours à des enzymes. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes, les véritables gardiennes de l'identité du terroir et du millésime. Le vieillissement en barrique favorise la maturation progressive du vin, sans chercher à le surcharger de notes boisées. La combinaison de différentes tailles de contenants et d'âges de fûts est utilisée pour élaborer des cuvées équilibrées.
Exilé se présente dans une robe jaune or aux reflets dorés, d'une belle intensité. La brillance du disque et les fines larmes soulignent sa qualité. Au nez, il se révèle ouvert, complexe et intense, offrant des arômes d'agrumes, de citron vert, de zestes d'orange, ainsi que des nuances fumées et de pommes fraîches. En bouche, l'attaque est franche, marquée par une acidité ciselante, tandis que le milieu de bouche se montre plus ample et légèrement chaleureux. La finale est vive, droite, minérale, équilibrée, et elle persiste longuement en bouche. Un vin d'une grande élégance.
Saint-Jacques poêlées agrémentées de paprika fumé forment un mariage de saveurs exquis. La délicate saveur sucrée des Saint-Jacques se marie harmonieusement avec les notes fumées et légèrement épicées du paprika, créant ainsi un plat à la fois raffiné et audacieux.
Explorez la Magie des Vins Naturels de la Loire
Le Domaine Jousset, fruit d'une passion profonde pour la terre et la vigne, vous ouvre ses portes au cœur de la Vallée de la Loire. L'aventure viticole a débuté en 2004, guidée par le désir de créer des vins authentiques destinés à être partagés et dégustés.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 8 hectares en appellation Montlouis sur Loire et Vin de Frane, où le Chenin (7 hectares), le Gamay et le Grolleau (1 hectare) sont cultivés. Les 15 parcelles, situées principalement sur Husseau, ainsi qu'un peu sur St Mar...
