Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Le processus de vinification à la cave repose sur des principes de douceur et de naturel. La descente du jus de raisin dans les barriques s'effectue par gravité, évitant ainsi toute manipulation brutale. Pour les vins blancs et rosés, le pressurage est lent et délicat, préservant la pureté des arômes. Le débourbage, une étape courte de 18 heures, élimine les impuretés sans recours à des enzymes. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes, les véritables gardiennes de l'identité du terroir et du millésime. Le vieillissement en barrique favorise la maturation progressive du vin, sans chercher à le surcharger de notes boisées. La combinaison de différentes tailles de contenants et d'âges de fûts est utilisée pour élaborer des cuvées équilibrées.
La robe de ce vin se distingue par sa luminosité et sa clarté, arborant une teinte rouge grenat intense. Après un léger carafage, une subtile pointe de réduction compotée s'estompe pour révéler un bouquet aromatique frais, mêlant des notes de cassis, de mûre et une nuance subtile de café.
En bouche, l'expérience est gourmande et équilibrée. Les tanins, d'une finesse remarquable, accompagnent harmonieusement la fraîcheur et la fruité du vin. La dégustation offre une expérience sensorielle où la légèreté des tanins souligne la fraîcheur des arômes fruités, créant ainsi une combinaison délicate et plaisante.
Un vin qui séduit par sa vivacité et sa gourmandise, offrant un plaisir immédiat et une expression équilibrée de son terroir.
Chili con carne, mélange savoureux de viande hachée, haricots, tomates et épices, créant un plat copieux et épicé qui réchauffe le cœur et enchante les papilles.
Explorez la Magie des Vins Naturels de la Loire
Le Domaine Jousset, fruit d'une passion profonde pour la terre et la vigne, vous ouvre ses portes au cœur de la Vallée de la Loire. L'aventure viticole a débuté en 2004, guidée par le désir de créer des vins authentiques destinés à être partagés et dégustés.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 8 hectares en appellation Montlouis sur Loire et Vin de Frane, où le Chenin (7 hectares), le Gamay et le Grolleau (1 hectare) sont cultivés. Les 15 parcelles, situées principalement sur Husseau, ainsi qu'un peu sur St Mar...
