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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Le processus de vinification à la cave repose sur des principes de douceur et de naturel. La descente du jus de raisin dans les barriques s'effectue par gravité, évitant ainsi toute manipulation brutale. Pour les vins blancs et rosés, le pressurage est lent et délicat, préservant la pureté des arômes. Le débourbage, une étape courte de 18 heures, élimine les impuretés sans recours à des enzymes. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes, les véritables gardiennes de l'identité du terroir et du millésime. Le vieillissement en barrique favorise la maturation progressive du vin, sans chercher à le surcharger de notes boisées. La combinaison de différentes tailles de contenants et d'âges de fûts est utilisée pour élaborer des cuvées équilibrées.
Ce vin se pare d'une robe jaune dorée aux reflets étincelants, révélant une grande intensité visuelle. Le nez, ouvert et complexe, dévoile une palette aromatique intense. Les arômes d'agrumes, de citron vert et de zestes d'orange se mêlent à des notes fumées et à des nuances de pommes fraîches. En bouche, l'attaque est nette, portée par une acidité ciselante qui apporte de la fraîcheur. Le milieu de bouche s'élargit légèrement, révélant des notes plus chaudes. La finale est vive, droite, marquée par une minéralité équilibrée, et elle persiste longuement en bouche, offrant une expérience gustative des plus plaisantes.
Huîtres fines à une crème glacée au combawa et au shiso, accompagnées d'un pesto à l'oseille et à la pistache. L'alliance de la fraîcheur marine des huîtres avec les notes parfumées du combawa et du shiso, rehaussée par la saveur vive de l'oseille et la subtile touche croquante de la pistache
Explorez la Magie des Vins Naturels de la Loire
Le Domaine Jousset, fruit d'une passion profonde pour la terre et la vigne, vous ouvre ses portes au cœur de la Vallée de la Loire. L'aventure viticole a débuté en 2004, guidée par le désir de créer des vins authentiques destinés à être partagés et dégustés.
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 11 hectares en appellation Montlouis sur Loire et Touraine, où le Chenin (9 hectares), le Chardonnay (1 hectare), le Gamay et le Grolleau (1 hectare chacun) sont cultivés. Les 27 parcelles, situées principalement sur Huss...
