Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Laure et Sébastien, artisans du blanc de noir : quand des raisins rouges se transforment en vin blanc.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
Château Del Ranq, est situé à Claret, sur le Pic Saint-Loup. Laure Barthélémy et Sébastien Freychet travaillent leurs vignes suivant les principes de la Biodynamie.
Les vignes sont entourées de guarrigue et la roche mère affleurante par endroits est composée de couches de calcaires et de marnes.
Ce vin s'ouvre avec une robe d'un rose délicatement teinté, rappelant la nuance subtile de l'œil de perdrix. Au nez, il dévoile un bouquet floral d'une élégance remarquable. Les arômes de fleurs délicates s'épanouissent, évoquant des pétales de rose, de violette, et d'autres fleurs printanières. Cette profusion florale est un enchantement pour les sens.
En bouche, l'élégance de ce vin est tout aussi remarquable. Il offre une fraîcheur vive qui réveille les papilles avec une subtile minéralité en toile de fond. La délicatesse des arômes floraux se traduit également en bouche, avec des notes de fleurs blanches qui dansent en harmonie avec une acidité rafraîchissante.
Filet de thon mi-cuit, mariné dans une sauce soja et graines de sésame grillées, accompagné d'une purée de wasabi et d'une salade de concombre et radis croquants.
Le Domaine Château Del Ranq incarne l'art du vin avec une passion profonde pour la terre et la vigne.
Situé à Claret, sur le Pic Saint-Loup, ce vignoble s'étend sur 13 hectares de terroir exceptionnel, où chaque parcelle est traitée comme un trésor. Pas de compromis avec la qualité ici, les vignes sont cultivées avec soin et respect de la nature. Aucun pesticide ni engrais synthétique ne touche les précieuses vignes.
En 2018, le domaine a été étendu à 3 hectares, et en 2020, les 10 hectares de la propriété familiale ont été repris. Ces vignes sont un héritag...
