Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
Je les découvre
Le blog
Promenons-nous dans les bois...
Sans soufre ajouté
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.
Optez pour une tranquillité d'esprit totale avec notre système de paiement sécurisé, garantissant la confidentialité de vos transactions. De plus, notre service de transport est soigneusement orchestré pour assurer une livraison sécurisée de vos précieux vins jusqu'à votre porte. Profitez de l'expérience d'achat sans souci avec nos protocoles de paiement et de transport sécurisés.
Les autres flacons dans le même registre
Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
La fermentation du vin se déroule grâce à des levures indigènes dans des cuves larges en fibre, avec des remontages quotidiens pour favoriser une extraction optimale des arômes et des tanins. Une macération de quatre semaines est ensuite effectuée, permettant au vin de développer toute sa complexité et sa structure.
Après cette période, le vin est transféré pour un élevage de 36 mois en barriques de chêne français, où il repose dans des fûts sans bois neuf. Cette méthode d'élevage permet au vin de mûrir lentement, d'intégrer subtilement les arômes du bois et de développer une texture soyeuse et élégante, sans que le bois ne domine le profil aromatique du vin.
Ce processus méticuleux et attentif à chaque étape de la vinification et de l'élevage contribue à la création de vins d'une grande finesse et d'une belle complexité, où le fruité, la structure et l'équilibre sont harmonieusement préservés, offrant une expérience gustative riche et gratifiante.
Ce tête-à-tête entre Merlot et Cabernet Franc se présente avec une robe d'un rouge cerise profond, presque noir, agrémentée de reflets cuivrés qui ajoutent à sa beauté visuelle. Au premier nez, il séduit par des arômes de cerises bigarreau mûres, accentués par des nuances épicées de poivre de Madagascar et de clou de girofle qui apportent une touche de complexité.
En bouche, ce vin offre une texture veloutée grâce à des tanins souples et bien intégrés. Le milieu de bouche est généreux et expansif, révélant à nouveau les épices perçues au nez. Il témoigne clairement de son origine ensoleillée, avec une sensation de chaleur qui enveloppe les papilles.
En rétro-olfaction, des notes florales délicates de pivoine et de violettes viennent s'ajouter à la palette aromatique, apportant une dimension supplémentaire à la dégustation. La finale est douce et persistante, laissant en bouche une agréable sensation qui perdure pendant 6 à 7 caudalies, invitant à prolonger le plaisir de la dégustation.
Agneau à la broche, caramélisé avec une sauce miel, graines de moutarde et piment d'Espelette.
