Le Petit Chaperon Rouge / Valérie / Vin Nature Bordeaux

Le Petit Chaperon Rouge

Domaine des Trois Petiotes

Promenons-nous dans les bois...

Groupe 7302
                                            Sans soufre ajouté
Épicé
Puissant
11,67 €
En stock

Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.

Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.

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Fiche technique
Points forts : Puissant Épicé
Cépage : Cabernet Franc Merlot
Année : 2020
Taux d’alcool : 12,5°
Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Biodynamie
Type de vin : Sans soufre ajouté
Temps de garde : de 5 à 10 ans
SO2 Total : 2 mg/l
Rendement à la vigne : 20hl/ha
Age des vignes : Agées de 20 à 70 ans
Nature ou très nature ?
unpeunature

~ Un peu nature ~

Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.

Présentation de la cuvée

La fermentation du vin se déroule grâce à des levures indigènes dans des cuves larges en fibre, avec des remontages quotidiens pour favoriser une extraction optimale des arômes et des tanins. Une macération de quatre semaines est ensuite effectuée, permettant au vin de développer toute sa complexité et sa structure.

Après cette période, le vin est transféré pour un élevage de 36 mois en barriques de chêne français, où il repose dans des fûts sans bois neuf. Cette méthode d'élevage permet au vin de mûrir lentement, d'intégrer subtilement les arômes du bois et de développer une texture soyeuse et élégante, sans que le bois ne domine le profil aromatique du vin.

Ce processus méticuleux et attentif à chaque étape de la vinification et de l'élevage contribue à la création de vins d'une grande finesse et d'une belle complexité, où le fruité, la structure et l'équilibre sont harmonieusement préservés, offrant une expérience gustative riche et gratifiante.

Le conseil d’Elie

Ce tête-à-tête entre Merlot et Cabernet Franc se présente avec une robe d'un rouge cerise profond, presque noir, agrémentée de reflets cuivrés qui ajoutent à sa beauté visuelle. Au premier nez, il séduit par des arômes de cerises bigarreau mûres, accentués par des nuances épicées de poivre de Madagascar et de clou de girofle qui apportent une touche de complexité.

En bouche, ce vin offre une texture veloutée grâce à des tanins souples et bien intégrés. Le milieu de bouche est généreux et expansif, révélant à nouveau les épices perçues au nez. Il témoigne clairement de son origine ensoleillée, avec une sensation de chaleur qui enveloppe les papilles.

En rétro-olfaction, des notes florales délicates de pivoine et de violettes viennent s'ajouter à la palette aromatique, apportant une dimension supplémentaire à la dégustation. La finale est douce et persistante, laissant en bouche une agréable sensation qui perdure pendant 6 à 7 caudalies, invitant à prolonger le plaisir de la dégustation.

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Accords Mets/Vin !

Agneau à la broche, caramélisé avec une sauce miel, graines de moutarde et piment d'Espelette.

Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
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Domaine des Trois Petiotes

Le Domaine des Trois Petiotes, niché dans la région des Côtes de Bourg le long de l'estuaire de la Gironde, jouit d'un emplacement privilégié sur un petit plateau exposé aux vents, dont le sol est constitué d'une argile profonde. Ces conditions naturelles offrent un terroir idéal pour cultiver des vignes d'exception.

Les vignes, âgées de 45 ans, bénéficient d'une culture respectueuse de l'environnement, sans l'usage de pesticides ni d'engrais de synthèse. Sur une surface de 3 hectares, les trois petites parcelles de Malbec, Merlot et Cabernet Franc sont choyées avec soin, principa...

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