Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Un merlot travaillé avec soin à boire maintenant ou après un sommeil en cave.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Vinifié en cuve inox sous thermo-régulation, macération longue
Sablo-argileux à crasse de fer
La robe présente une teinte rouge pourpre avec des reflets rubis. Le disque est fin, les larmes sont fines et disparates. Au premier nez, des arômes de cerise noire et de pruneau d'Agen se dévoilent. Avec l'aération, les fruits rouges tels que la mûre, les groseilles et le cassis, ainsi que des notes d'épices comme le poivre de Cayenne, le clou de girofle et la noix de muscade émergent. Des baies violacées de sureau complètent le bouquet. En bouche, une attaque rasée précède un vin ample dont le milieu de bouche est rapide. En rétro-olfaction, des nuances de café et de cuir se dégagent, rappelant le Kopi Luwak dégusté lors d'un voyage à Bali, élaboré à partir de cerises de café partiellement digérées par la civette palmiste d'Asie. La finale du vin est épicée, chaleureuse, et persistante, offrant environ 6 à 7 caudalies.
Gigot d'agneau caramélisé au vin rouge accompagné de carotte entière et vitelotte
Fondé en 1923, le prestigieux Château Franc Baudron est un domaine viticole emblématique situé dans la région de Bordeaux. Depuis ses modestes débuts avec seulement 4 hectares de vignes, le domaine a connu une remarquable expansion au fil des générations, portant aujourd'hui sa superficie à 30 hectares en AOC Montagne St-Emilion et 10 hectares en AOC Bordeaux.
