Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
Vinification : Les vendanges sont strictement manuelles. Encuvage des raisins en grappe entière par gravité. Léger foulage, macération d’une dizaine de jours puis pressurage doux en pressoir bois
Terroir : Terroir d’argile rouge moyennement profond avec des zones limoneuses en proximité d’ancien captage d’eau Romain
Un vin blanc mêlant la complexité et la minéralité de son terroir associé à la fraîcheur
En 2015, Lori Haon a entrepris un voyage extraordinaire en s'installant sur une propriété viticole de plus de quinze hectares, située à Valliguières, dans le département du Gard. Ce virage vers la viticulture fut une décision audacieuse, une aventure où il a placé son cœur et son engagement envers la nature au centre de son parcours.
Lori Haon a rapidement montré son talent en élaborant son premier millésime en 2016, un millésime qui a suscité l'enthousiasme des connaisseurs. Ce premier succès était la promesse de ce qui allait suivre, une exploration continue de son terro...
