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Découvrez l’élégance et la pureté d’un Meursault parcellaire d’exception, issu du prestigieux terroir de Sous la Velle.
Sans soufre ajouté
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Le Meursault "Sous la Velle" 2022 du Domaine Rougeot est un vin blanc d’une rare finesse, issu d’une parcelle emblématique située derrière le Château de Meursault. Ce terroir privilégié repose sur des sols profonds et parcourus de sources souterraines, garantissant un développement optimal de la vigne sans stress hydrique. Plantée principalement au début des années 1970, la parcelle est cultivée avec soin selon les principes de l’agriculture biologique et biodynamique, une démarche initiée par Pierre-Henri Rougeot et désormais totalement intégrée au domaine. La vinification est précise et respectueuse, avec une fermentation naturelle en fûts de chêne et un élevage de 12 mois sur lies fines, conférant au vin complexité et équilibre.
Robe dorée, limpide et brillante. Le nez s’ouvre avec une réduction élégante, évoquant le sésame et la noisette torréfiée, avant de révéler des arômes de beurre frais, brioche toastée et une touche pralinée. Les fruits frais tels que la pomme Boskoop, la pêche blanche et le zeste de citron confit apportent une belle vivacité. En bouche, l’attaque est fraîche et subtile, évoluant vers une texture ample et raffinée. On retrouve des saveurs d’agrumes, de coing, d’abricot, accompagnées de notes crémeuses et briochées, soutenues par une acidité scintillante. La finale est longue et marquée par des tanins calcaires d’une grande délicatesse.
Appréciez ce Meursault sur un suprême de volaille aux shiitakés ou une dorade rôtie en croûte de sel pour un accord tout en raffinement et harmonie.
