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Vigneron(ne)s
Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Le blog
Domaine Leon Boesch
Plongez au cœur de la Vallée Noble, abritée par les majestueux Petit et Grand Ballon, au Domaine Leon Boesch, un lieu où l'art de la viticulture rencontre l'élégance naturelle des Vosges. Niché à Westhalten, au sein du parc naturel des Ballons des Vosges, ce domaine viticole offre une expérience sensorielle exceptionnelle.
Les 14,5 hectares de vignes, soigneusement cultivés, sont répartis dans divers terroirs, dont 2,7 hectares classés en Zinnkoepflé Grand Cru, 4 hectares en Breitenberg, 1,6 hectare en Clos Zwingel et 1,1 hectare en Luss Hill. Chacun de ces terroirs apporte sa propre richesse et son caractère unique à ces vins.
Le Domaine Leon Boesch s'engage à préserver la nature, de la vigne à la bouteille. Ils pratiquent une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant des méthodes traditionnelles. La vendange se fait exclusivement à la main, dans une atmosphère joyeuse où chaque grappe raconte une histoire.
La vinification est un processus méticuleux, privilégiant la douceur et la patience. Les raisins sont pressés délicatement pendant 8 à 12 heures pour extraire toute leur essence et leurs arômes. Les jus s'écoulent naturellement vers le sous-sol, où ils fermentent lentement grâce aux levures indigènes, préservant ainsi l'authenticité du terroir.
Les vins mûrissent ensuite dans des foudres de chêne anciens pour les blancs, tandis que les rouges sont choyés en barriques. Le résultat ? Des vins qui incarnent la Vallée Noble, exprimant avec élégance la richesse du terroir et la passion de cette famille de vignerons.
Explorez leurs cuvées uniques, découvrez le caractère des Vosges à travers les bouteilles. Chaque verre est une invitation à déguster l'essence même du terroir. Naviguez ci-dessous pour explorer les vins disponibles à la vente et laissez-vous séduire par l'élégance des Vosges en chaque gorgée.
