Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Ce Sylvaner Vieille Vigne est un vin blanc issu des coteaux argilo-calcaires de Mittelbergheim, dont certaines parcelles se trouvent sur le prestigieux terroir Grand Cru Zotzenberg. Fruit de vieilles vignes cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, il exprime à merveille la typicité de ce cépage alsacien. Élevé sur lies pendant huit mois, il séduit par sa vivacité saline et son équilibre raffiné.
Drapé d’une robe dorée élégante, ce Sylvaner dévoile un nez délicat mêlant des notes végétales fraîches, de fruits jaunes mûrs, poire et coing en tête. En bouche, sa texture est fraîche et précise, portée par une vivacité saline qui lui confère un relief minéral. La finale est nette, persistante, et offre une belle tension, rendant ce vin aussi structuré que désaltérant.
J'imagine ce vin avec un poulet de Bresse aux oignons ou une tarte au potiron et aux noix de pécan, pour un mariage subtil entre sa vivacité et les saveurs riches et gourmandes des plats.
Pas de carafage préconisé. Si le vin est légèrement pétillant, il faut l’aérer. 2 solutions pour cela : attendez quelques minutes après avoir servi le premier verre ou carafez.
Jean-Pierre Rietsch est un nom qui résonne dans le monde du vin alsacien. En tant que vigneron visionnaire, il incarne l'essence de l'Alsace et la passion pour le vin qui coule dans ses veines depuis des générations.
Originaire de la région, Jean-Pierre a hérité de l'amour de la vigne de sa famille. Ce lien profond avec la terre et les vignobles l'a poussé à devenir un pionnier de la viticulture biodynamique en Alsace. Son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement est au cœur de son héritage familial.
Jean-Pierre Rietsch est ...
