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Du blanc Y'en a !

Domaine Les vins de Belema

Vieillissement en amphores en grès pour une maturation unique et une expression authentique des caractéristiques du vin.

Groupe 7302
                                            Sans soufre ajouté
Ample
Minéral
13,33 €
En stock

Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.

Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.

Optez pour une tranquillité d'esprit totale avec notre système de paiement sécurisé, garantissant la confidentialité de vos transactions. De plus, notre service de transport est soigneusement orchestré pour assurer une livraison sécurisée de vos précieux vins jusqu'à votre porte. Profitez de l'expérience d'achat sans souci avec nos protocoles de paiement et de transport sécurisés.

Fiche technique
Points forts : Ample Minéral
Cépage : Jacquère
Année : 2020
Taux d’alcool : 11,5°
Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
Appellation : Vin de France
Type d'agriculture : Biodynamie
Type de vin : Sans soufre ajouté
Temps de garde : de 5 à 10 ans
SO2 Total : 2 mg/l
Type de Sol : Chenin sur Argilo calcaire / Chardonnay sur Sable à silex
Rendement à la vigne : 30-40 hl/ha
Age des vignes : Agées de 20 à 70 ans
Couleur du vin : Blanc
Nature ou très nature ?
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~ Un peu nature ~

Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.

Présentation de la cuvée

Le processus de vinification à la cave repose sur des principes de douceur et de naturel. La descente du jus de raisin dans les barriques s'effectue par gravité, évitant ainsi toute manipulation brutale. Pour les vins blancs et rosés, le pressurage est lent et délicat, préservant la pureté des arômes. Le débourbage, une étape courte de 18 heures, élimine les impuretés sans recours à des enzymes. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes, les véritables gardiennes de l'identité du terroir et du millésime.

Le conseil d’Elie

La robe de ce vin se dévoile à peine teintée d'un jaune clair. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits exotiques prédominent, offrant un bouquet frais et délicat. En bouche, le vin se présente avec une droiture distinctive, laissant place à une finale nette et rafraîchissante. La belle amplitude et la mâche prononcée ajoutent à l'ensemble une dimension plaisante. Un vin équilibré qui allie élégance aromatique et structure en bouche.

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Accords Mets/Vin !

Le filet de poisson à la chair délicate est soigneusement snacké, lui conférant une texture croustillante à l'extérieur tout en préservant sa tendreté à l'intérieur. Il repose élégamment sur un lit de pommes finement préparé, ajoutant une touche sucrée et légèrement acidulée qui se marie harmonieusement avec les saveurs marines du poisson.

Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
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Domaine Les vins de Belema

Bienvenue au Domaine Belema de Yann Pernuit, un écrin viticole d'exception au cœur du Languedoc, où la nature et l'art du vin fusionnent en parfaite harmonie. Imprégné d'une riche histoire viticole, notre domaine de 8 hectares se dresse sur des terres baignées par le soleil méditerranéen, propices à l'épanouissement de nos vignes, dont certaines ont vu le jour il y a plus de 40 ans.

Notre engagement en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement est au cœur de notre démarche. Chez Belema, nous avons fait le choix de la pureté en bannissant pesticides et engrais synthé...

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