Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Un blanc audacieux et minéral, où la fraîcheur saline rencontre une belle complexité aromatique.
Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
La cuvée "Les Fanges" du Domaine Blanc Plume est un vin blanc singulier issu d’un assemblage inédit de Syrah (65%) et Cabernet Franc (15%) vinifiés en blanc de noirs, et de Chardonnay (20%). Ce vin exprime toute la fraîcheur et la tension des terroirs d’altitude du Roussillon, en IGP Côtes Catalanes.
Son nez délicat et expressif dévoile des notes florales, d'agrumes et de fruits blancs, soulignées par une touche légèrement iodée. En bouche, l'attaque est franche, portée par une minéralité ciselée et une trame acidulée qui étire le vin avec précision. L’élevage en cuve inox préserve cette fraîcheur et met en valeur une belle persistance saline. Un vin vif et tranchant, parfait pour les amateurs de blancs tendus et élégants.
Grâce à son profil vibrant et sa minéralité saline, "Les Fanges" se mariera idéalement avec des fruits de mer (huîtres, palourdes, langoustines), des poissons grillés ou marinés, ou encore un fromage de chèvre frais pour sublimer sa tension et sa fraîcheur naturelle.
Les Fanges 2022 est un blanc surprenant et racé, où la tension minérale rencontre une élégance florale subtile. Son attaque vive et saline laisse place à une belle ampleur en bouche, marquée par des notes d'agrumes, de pêche blanche et une pointe iodée. Sa finale longue et rafraîchissante promet de superbes accords avec des produits de la mer. Un vin d’émotion, à la fois vif, structuré et terriblement séduisant.
