Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Vin nature
Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.
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Les autres flacons dans le même registre
Vous recherchez un vin qui puisse plaire à un large public, qu'il s'agisse de votre famille, de vos amis ou de vos collègues ? Ce vin est le choix parfait. Droit et élégant, il se distingue par sa clarté et son équilibre. Même ceux qui ne sont pas forcément adeptes des vins nature apprécieront son accessibilité et son harmonie, en faisant un excellent compagnon pour toutes les occasions.
Les raisins sont récoltés simultanément et délicatement pressés entiers dans un pressoir pneumatique. La fermentation s'opère pendant 8 à 10 mois dans d'anciens fûts de chêne, grâce aux levures indigènes. La mise en bouteilles s'effectue à la propriété, sans l'ajout de sulfites ni d'autres intrants, et sans subir de filtration. Une approche authentique et naturelle de l'élaboration de ce vin.br />
Ce vin tire son caractère distinctif d'un terroir d'exception composé de sols granitiques, sablonneux et caillouteux, parfaitement adaptés à la culture de la vigne. Deux parcelles, chacune avec son propre héritage et ses caractéristiques spécifiques, se combinent pour créer cette cuvée unique.
La première parcelle, nommée Lanzenberg, associe une vigne plus ancienne datant de 1960 à une plantation plus récente de 2012. Perchée en haut d'un coteau orienté à l'est, cette parcelle surplombe fièrement le célèbre Grand Cru Frankstein. Son sol sablonneux, léger et sec confère au vin une fraîcheur mentholée et des notes épicées, résultat d'une longue tradition de viticulture transmise de génération en génération.
La deuxième parcelle, le Kalkstal, bénéficie de la protection naturelle offerte par la forêt environnante, lui procurant un microclimat tempéré. Cette atmosphère douce et équilibrée favorise la maturité optimale des raisins, ajoutant une touche de fraîcheur inimitable.
Une robe dorée d'une grande élégance prépare la dégustation de ce vin. Au nez, la complexité s'exprime à travers des arômes floraux et originaux, évoquant la pierre à fusil, le poivre blanc, le litchi et les roses. En bouche, l'équilibre est parfaitement sec, avec une acidité mûre qui apporte une fraîcheur bienvenue. La salinité est marquée, conférant au vin une pureté cristalline et un toucher en harmonie avec les caractéristiques des terroirs granitiques. L'ensemble est sublimé par des nuances d'amandes grillées. Une dégustation qui révèle une belle complexité et une empreinte minérale distinctive.
Le biryani aux légumes, un plat emblématique de la cuisine indienne, est une explosion de saveurs et d'arômes. Des légumes colorés, comme les carottes, les petits pois, les pommes de terre, et les épices exquises, telles que la cardamome, le clou de girofle, et la cannelle, s'unissent pour créer une symphonie gustative irrésistible. Le riz, imprégné de safran, ajoute une touche de luxe à ce plat déjà délicieux.
Bienvenue au domaine Beck-Hartweg, une tradition familiale ancrée dans le monde du vin depuis 1525. Niché à Dambach-la-Ville, dans le Bas-Rhin, ce vignoble de 8 hectares a fait le choix de l'agriculture biologique dès 2008. Une décision guidée par le souhait de maintenir une taille humaine, permettant de surveiller chaque détail et d'accomplir une grande partie du travail viticole en interne. Les parents, Yvette et Michel, ont pris leur retraite en 2010, mais ils sont toujours présents au domaine, apportant leur précieuse contribution au travail manuel. Michel, en particulier, a développ...
