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Domaine Les vins de Belema
Groupe 7302
                                            Sans soufre ajouté
Ample
Minéral
18,33 €
En stock

Stockées avec soin dans nos caves hydrorégulées et climatisées, chaque bouteille repose à l'abri de la lumière, dans des conditions idéales de conservation. Nous veillons à ce que vos vins bénéficient d'un environnement optimal, garantissant ainsi son vieillissement dans des conditions parfaites.

Vos vins sont expédiés dans un délai de 48 heures, avec des délais de livraison estimés entre 13 heures et 72 heures. Profitez d'une réception rapide et efficace de vos précieuses bouteilles pour savourer au plus vite votre sélection.

Optez pour une tranquillité d'esprit totale avec notre système de paiement sécurisé, garantissant la confidentialité de vos transactions. De plus, notre service de transport est soigneusement orchestré pour assurer une livraison sécurisée de vos précieux vins jusqu'à votre porte. Profitez de l'expérience d'achat sans souci avec nos protocoles de paiement et de transport sécurisés.

Fiche technique
Points forts : Ample Minéral
Cépage : Gringet
Année : 2020
Taux d’alcool : 12°
Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
Appellation : IGP Vin des Allobrogues
Type d'agriculture : Biodynamie
Type de vin : Sans soufre ajouté
Temps de garde : de 5 à 10 ans
SO2 Total : 35 mg/l
Type de Sol : Chenin sur Argilo calcaire / Chardonnay sur Sable à silex
Rendement à la vigne : 30-40 hl/ha
Age des vignes : Agées de 20 à 70 ans
Couleur du vin : Blanc
Nature ou très nature ?
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~ Un peu nature ~

Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.

Présentation de la cuvée

Le processus de vinification à la cave repose sur des principes de douceur et de naturel. La descente du jus de raisin dans les barriques s'effectue par gravité, évitant ainsi toute manipulation brutale. Pour les vins blancs et rosés, le pressurage est lent et délicat, préservant la pureté des arômes. Le débourbage, une étape courte de 18 heures, élimine les impuretés sans recours à des enzymes. Les fermentations sont initiées par des levures indigènes, les véritables gardiennes de l'identité du terroir et du millésime. Le vieillissement en barrique favorise la maturation progressive du vin, sans chercher à le surcharger de notes boisées. La combinaison de différentes tailles de contenants et d'âges de fûts est utilisée pour élaborer des cuvées équilibrées.

Le conseil d’Elie

Le Gringet de Savoie offre une expérience gustative distinctive avec ses arômes frais et délicats. Au nez, des notes florales sublimes se mêlent à des nuances d'agrumes, créant un bouquet élégant. En bouche, ce vin se révèle vif et minéral, avec une acidité vive qui équilibre parfaitement les saveurs. Des touches de fruits à chair blanche et de délicates herbes aromatiques viennent compléter l'ensemble, offrant une dégustation raffinée et typique de cette région montagneuse. La finale persistante et fraîche souligne la qualité et l'authenticité de ce Gringet de Savoie made in Yann Pernuit.

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Accords Mets/Vin !

Thon mi-cuit roulé dans une sauce miso, agrémenté de graines de pavot et de sésame grillé. Accompagné d'une salade de saison.

Température de service : 10°C
Service : Ne pas carafer
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Domaine Les vins de Belema

Bienvenue au Domaine Belema de Yann Pernuit, un écrin viticole d'exception au cœur du Languedoc, où la nature et l'art du vin fusionnent en parfaite harmonie. Imprégné d'une riche histoire viticole, notre domaine de 8 hectares se dresse sur des terres baignées par le soleil méditerranéen, propices à l'épanouissement de nos vignes, dont certaines ont vu le jour il y a plus de 40 ans.

Notre engagement en faveur d'une viticulture respectueuse de l'environnement est au cœur de notre démarche. Chez Belema, nous avons fait le choix de la pureté en bannissant pesticides et engrais synthé...

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