Au fil des rencontres, des recherches, Mon Vin Nature met en lumière des vigneronnes et des vignerons qui pensent et aiment le vin autrement.
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Les autres flacons dans le même registre
Ce vin se démarque par sa couleur prononcée et sa personnalité audacieuse. Non filtré, il conserve toute son authenticité, révélant une palette de saveurs complexes et des arômes intenses. Pour les aventuriers du palais à la recherche de découvertes sensorielles uniques, ce vin est une invitation à explorer l'inconnu et à savourer des expériences gustatives nouvelles et passionnantes.
VENDANGES & VINIFICATION
Les vendanges manuelles, effectuées à maturité optimale, sont le prélude à l'élaboration minutieuse de cette cuvée. Vinifié en cuve inox par les levures indigènes, ce vin est façonné pour révéler une structure tannique à la fois présente et harmonieuse. Sans sulfites et dénuée de tout additif, cette cuvée incarne l'essence pure du raisin.
APPELLATION & TERROIR
Ce vin, labellisé Indication Géographique Protégée Agenais, trouve son origine sur un coteau exposé plein sud, au-dessus d'une falaise calcaire, dominant la vallée de la Masse, affluent de la Garonne. Le sol argilo-calcaire d'une profondeur moyenne confère à ce vin une identité unique.
DÉGUSTATION
2019: Une structure tannique admirablement ronde, légèrement sucrée, caractérise ce vin riche en bouche. Il se prête à une dégustation polyvalente, pouvant accompagner un repas de l'apéritif au dessert dès aujourd'hui, ou s'épanouir davantage au fil des années.
Une structure tannique admirablement ronde, légèrement sucrée, caractérise ce vin riche en bouche. Il se prête à une dégustation polyvalente, pouvant accompagner un repas de l'apéritif au dessert dès aujourd'hui, ou s'épanouir davantage au fil des années.
La structure tannique ronde et la légère sucrosité de ce millésime s'harmonisent parfaitement avec la richesse et la complexité du Bœuf Bourguignon. Les arômes fruités du vin complètent les saveurs de la viande mijotée et de la sauce onctueuse. Servez-le avec des pommes de terre fondantes ou une purée pour une expérience gustative équilibrée.
Bienvenue à Quissat, situé dans la charmante commune de Bazens, au cœur du Sud-Ouest de la France. Le domaine familial est ancré à Quissat depuis 1997, et depuis 2000, ils cultivent des terres en totale harmonie avec la nature, en adoptant une agriculture biologique.
Au cœur de l'exploitation se trouve la vigne, une passion que Rémy, un vigneron curieux et dévoué, a commencé à cultiver dès 1998, venant ainsi compléter une vieille vigne déjà présente. Depuis l'été 2018, c'est l'une de leurs filles, Agathe, accompagnée de Romaric, qui ont pris les rênes du domaine avec la mê...
