Domaine Edouard Lepesme
2018
Edouard Lepesme
Côte Auxerre
AOP Côte Auxerre - Bourgogne

Dégustation :

Le vin Côte d'Auxerre d'Edouard Lepesme est un joyau de la Bourgogne. Dès le premier coup d'œil, sa robe d'un rouge rubis profond et intense attire l'attention. Au nez, ce vin dévoile une belle complexité aromatique, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, ainsi que des notes subtiles d'épices douces et de sous-bois. Des touches de boisé léger apportent une dimension supplémentaire à ce bouquet déjà riche. En bouche, le Côte d'Auxerre est un vin élégant et raffiné, avec des tanins fins et bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges se révèlent avec une grande finesse, tandis que des notes minérales et florales viennent compléter cette palette aromatique. La finale est longue et harmonieuse, avec une belle fraîcheur et une acidité bien équilibrée. Ce vin est à la fois subtil et complexe, avec une structure tannique qui lui permettra de vieillir en cave pendant plusieurs années. En somme, le Côte d'Auxerre d'Edouard Lepesme est un vin d'exception, représentatif de la finesse et de la complexité des vins de Bourgogne. Sa personnalité unique saura ravir les palais les plus exigeants, offrant une expérience gustative inoubliable.

Accords Mets/Vin !

Gigot d'agneau caramélisé au vin rouge accompagné de carottes entières et pommes de terre Vitelotte.