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Domaine Pierre Frick
2017
Jean Pierre Frick
Crémant
AOP Crémant Alsace - Alsace
T'as du Frick ?
- Cépage : Pinot Blanc, Auxerrois
- Rendement Hecto/Hectare : 40
- Sol : argilo-calcaire
Vinification :
La seconde fermentation (pris de mousse) pour ce Crémant 2017 a consommé ses sucres résiduels laissés par la première fermentation du vin de base (qui n’a jamais été sulfité), ils ont attendu l'année d'après pour y rajouter du moût de raisin. Au dégorgement, le Crémant ne reçoit pas de sulfite, ni de liqueur d’expédition. Il reste nature.
Terroir :
Ce vin est issu d'un assemblage de parcelles principalement provenant un sol brun calcaire avec plus ou moins de loess.
- Alcool : 13
- Sucre Résiduel : 1 G/L
- Acidité Totale : 6.3 G/L AT
- Acidité Volatile : G/L
- Acide Malique : G/L
- Acide Lactique : G/L
- Acide Tartrique : G/L
- SO2 Libre : 5 MG/L
- SO2 Total : 22 MG/L
- Mieux comprendre les analyses, cliquez ici.
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